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milhojas crema frutas
Milhojas de crema y frutas
21/07/2015
cochinillo fuente barro
Cochinillo en fuente de barro
21/07/2015
calamares rebozados tempura

INGREDIENTES

  • 1 kg de calamares
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • Pimienta negra molida
  • 1 limón
  • Mahonesa tipo alioli
  • 1/2 taza de cerveza
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN DE CALAMARES REBOZADOS EN TEMPURA

  • Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina. Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.
  • Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien. Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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