Milhojas de crema y frutas
21/07/2015Cochinillo en fuente de barro
21/07/2015
INGREDIENTES
- 1 kg de calamares
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina
- Pimienta negra molida
- 1 limón
- Mahonesa tipo alioli
- 1/2 taza de cerveza
- Sal
- Aceite de oliva para freír
ELABORACIÓN DE CALAMARES REBOZADOS EN TEMPURA
- Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina. Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.
- Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien. Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
18 Comments
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Solo ver la foto percibo el olor … el sabor … Y casi la textura … Si existe un buen aperitivo … Calamares con un bíter o un buen vermut ????????????
Mariam Rodríguez Mateos liked this on Facebook.
Ummm