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Bantan (Mongolia)
12/11/2013
Carne a lo mongol (Mongolia)
12/11/2013

INGREDIENTES

  • Harina.
  • Carne picada (cordero, ternera…).
  • Ajo.
  • Cebolla.

ELABORACIÓN

  • Primero haremos la masa de pan. La dejaremos reposar diez o quince minutos y luego la cortaremos en pequeños trozos que rellenaremos con carne picada de cordero (aunque también podemos utilizar carne de vaca o de yak ).
  • Se elabora como una albóndiga con la cebolla y el ajo picados.
  • Estos rellenos de carne tienen forma de pequeños “bolsillos” de masa de pan y se enrollan en la parte superior con formas diferentes, dependiendo de las costumbres y de las habilidades del cocinero. El buuz suele cocinarse al vapor durante 15 minutos y se come con las manos.

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