Burekas

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • ½ kg de harina
  • 200 g de manteca
  • 50 g de semolín
  • 1 cucharadita de sal a gusto
• Para el relleno:
  • ¼ kg de queso de rallar
  • 2 huevos
  • 1 yema para pintar

ELABORACIÓN DE BUREKAS

• Mezclar la manteca con la harina y el semolín y trabajar ligeramente con agua hasta que la masa quede liviana. Aparte, mezclar el queso de rallar con los huevos.
• Después de haber dejado la masa en reposo durante un cuarto de hora, se hacen las empanadas.
• Estirar la masa, cortar redondeles y rellenarlos con el queso. Formar las empanadas, pintar con yema de huevo y cocinar a horno moderado.

Imagen: Equal opportunity kitchen

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