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Raviolis dorados a la arrabiata
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INGREDIENTES

  • 2 tazas (250 g) de harina
  • 1 cucharada de levadura química en polvo
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ taza (110 g) de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza (250 ml) de leche
  • 125 g de manteca derretida
  • 2 tazas de calabacines rallados
  • 1½ tazas de granos de maíz enteros
  • 125 g de queso cheddar rallado muy fino
  • Aceite para freír
  • 2 tazas de pan rallado

 

Croquetas de calabacin y maíz

ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE CALABACÍN Y MAÍZ

  • Tamizar la harina, la levadura química en polvo, el comino, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol grande.
  • En otro bol, batir los huevos con la leche y la manteca. Mezclar los ingredientes líquidos con los ingredientes secos. Agregar el calabacín, el maíz y el queso. Mezclar todo muy bien. ´Tomar parte de la preparación con una cuchara y hacer una bolita y pasarla por pan rallado y reservar. Repetir hasta utilizar toda la mezcla.
  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freir hasta que queden crujientes y luego darlas vuelta para que se doren del otro lado. Ya listas, retirarlas del sartén y escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel. Servir calientes.

 

Imagen: Recetas geniales

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