Buñuelos de viento

INGREDIENTES

• 250 ml de agua
• 100 g de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 170 g de harina
• 4 huevos
• Aceite

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE VIENTO

• Calienta el agua y la mantequilla y cuando rompa a hervir, añades de golpe toda la harina con el azúcar y la sal, remueve la masa hasta que se despegue de las paredes del cazo.
• Espera a que se enfríe un poco e incorpora los huevos, de uno en uno, hasta que no este ligada bien la masa no pongas otro huevo.
• Con una cuchara, coger porciones de masa, darles un poco de forma redonda y freír en aceite no muy caliente para que se inflen.
• Se hace un pequeño corte y se rellenan. Yo los he rellenado de nata montada. Pero se pueden rellenar de crema pastelera, de trufa o lo que mas nos guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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