Buñuelos de plátano y salsa de frambuesas

INGREDIENTES

• 3 plátanos
• 100 g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 4 cucharadas de cerveza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo
• Aceite de oliva para freír
• Salsa de frambuesas
• Canela en polvo y azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN

• Para hacer la masa de los buñuelos, mezcla en un recipiente la harina, la levadura, la cerveza y mezcla todo. Añade la cucharada de aceite, la yema del huevo y el azúcar. Deja que repose la masa unos minutos. Monta la clara y añádela con cuidado para que no se baje.
• Pela los plátanos y trocea cada uno de ellos en 3 ó 4 trozos cilíndricos. Espolvoréalos con canela en polvo, báñalos en la masa de buñuelos y fríelos en abundante aceite caliente.
• Sirve los buñuelos, pínchalos con unos palos de brochetas y espolvorea con azúcar y canela en polvo. Acompáñalos con salsa de frambuesas.

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