INGREDIENTES
- 200 g de almendra molida
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 5 huevos
- 1 cucharada de café soluble instantáneo (o un sobre)
- 1 sobre de levadura quimica en polvo para repostería
ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE ALMENDRAS AL CAFÉ
- Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos con el azúcar. Batimos a V6 40º 3 min, al acabar volvemos a programar mismos minutos pero sin temperatura, es decir V6 3 minutos. Agregamos la mantequilla derretida y el cafè, mezclamos V5 40 seg.
- Mezclamos en un bol aparte la almendra molida, la harina y la levadura, se la echamos a los huevos en el bol de la cuco y batimos V6 durante 1 minuto. Volcamos la masa en un molde y dejamos reposar la masa 20 minutos
- Precalentamos el horno a 170ºC. Horneamos durante 40 – 45 minutos, lo pinchamos con un palillo para ver si esta hecho, lo sacamos sobre una rejilla durante 10 minutos y luego desmoldamos.
- Una vez frio, desmoldamos y podemos decorar con azucar glass. Yo he hecho un glaseado de cafè y se lo he echado por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
