Bruschetta con queso feta

INGREDIENTES

• 1 baguette bien crujiente, cortada en rebanadas gruesas
• ½ cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 75 g de aceitunas negras sin hueso y rebanadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado
• 2 tomates grandes, frescos y cortados en cubitos
• 250 g de queso feta em grumos
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN DE BRUSCHETTA CON QUESO FETA

• Poner las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja de horno. En un bol, mezclar la cebolla, el ajo, las aceitunas, 2 cucharadas de aceite de oliva, el orégano, la albahaca y el perejil. Ahora mezclar todo con los tomates picados. Cubrir las rebanadas de pan con esta mezcla. Espolvorear el queso feta y parmesano. Rociar el resto del aceite de oliva.
• Meter la bandeja al horno unos 5 minutos, o hasta que se derrita el queso y el pan esté ligeramente tostado.

Imagen: Paula

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