Suspiros de Bilbao

INGREDIENTES

• 5 huevos
• 185 g de harina
• 75 g de almendras picadas
• Edulcorante equivalente a 125 g de azúcar glas
• 125 g de mantequilla
• Huevo batido
• Canela en polvo

ELABORACIÓN DE SUSPIROS DE BILBAO

• En un bol, bate la mantequilla a punto de pomada con el edulcorante. Agrega los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Agrega también las almendras y la harina tamizada. Mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
• Introduce esta mezcla en una manga pastelera y deposita unos montoncitos en una placa de horno cubierta con papel antiadherente.
• Úntalos con huevo batido y espolvoréalos con un poco de edulcorante. Hornea a 175 grados durante 8-10 minutos.
• Sírvelos en una fuente y espolvoréalos con un poco de canela en polvo.

Imagen: Hogarutil

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