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Conejo al horno
08/07/2013
Día 1: Dieta de la manzana
08/07/2013

INGREDIENTES

  • ¾ taza (90g) de harina de arroz
  • 
½ de taza (70g) de xilitol 
(se puede reemplazar con otro edulcorante)
  • ¼ cucharadita de goma xantan
a
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 6 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 taza de puré de manzana o pera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro (opcional)
  •  ¼ de taza de chispas de chocolate (opcional)

ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 180°C). Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm), engrasarlo y “enharinarlo” o utilizar papel para hornear.
  • En un bol mezclar todos los ingredientes secos.
  • En otro bol mezclar el puré de manzana con el extracto de vainilla. Si utilizamos otro edulcorante, agregar a esta mezcla.
  • Ir agregando de a poco a la mezcla líquida la mezcla “seca”. Revolver bien. La masa queda bastante espesa.
  • Incorporar las chispas de chocolate suavemente a la masa (este paso es opcional). Dejar un poco de chispas para adornar los brownies.
  • Poner la masa en el molde preparado y alisarlo con una espátula o con las manos mojadas. Esparcir el resto de las chispas por la superficie.
  • Poner al horno. Hornear hasta que con la prueba de cuchillo (o palito de madera) este salga seco (más o menos 20 minutos – depende que tan grueso quedó el brownie).
  • Enfriar, cortar y servir.

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