vasitos de tiramisú
Vasitos de tiramisú pasteurizado
28/09/2020
pollo satay
Pollo Satay
30/09/2020
brazo de carne relleno

INGREDIENTES

  • 300 g de carne picada (pavo y pollo)
  • Harina
  • 1 huevo
  • Miga de pan
  • 1 chorrito de leche
  • Sazonador de burritos
  • Sal
  • 4 lonchas de queso
  • Lomo curado en lonchas finas
  • Para la fritada:
    • Aceite de oliva
    • 1 calabacín pequeño
    • 1/2 cebolla
    • 1 pimiento rojo
    • 1 berenjena pequeña
    • 2 cucharadas de tomate natural triturado
    • Albahaca
    • Sal
    • Azúcar para la acidez
  • Para acompañar
    • Setas variadas
    • Crema balsámica

ELABORACIÓN DE BRAZO DE CARNE RELLENO DE FRITADA CON LOMO CURADO Y QUESO

  • Empezamos por mojar la miga con la leche, cuando este bien empapada mezclamos con la carne, ponemos el huevo, echamos una cucharadita de sazonador de burritos y mezclamos bien. Extendemos la pasta de carne sobre film y estiramos, yo he puesto un poco de harina por dentro y por fuera para compactar bien la carne.
  • La fritada ya la tenia hecha, es poner todos los ingredientes bien picaditos en una sarten con aceite, la cebolla, pimiento, berenjena y calabacin. Freímos todo muy bien y le echamos el tomate triturado, la albahaca, un poco de azúcar y sal. Dejamos pochar bien, escurrimos la verdura y reservamos el aceite que ha soltado.
  • Ponemos primero las lonchas de queso, la fritada encima y el lomo por ultimo, con el film empujamos hasta hacer un rollo y que quede lo más cerrado posible, yo he puesto harina por fuera para sellarlo.
  • Ponemos en una bandeja de horno y ponemos por encima el aceite de las verduras, metemos al horno a 200ºC durante 15 minutos, sacamos y cortamos.
  • Yo he acompañado de unas setas salteadas en la misma sarten de la fritada, salpimentamos y ponemos chorrito de crema balsámica, queda muy jugoso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 9 – 2020 del concurso diario del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: