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budin de pan dulce
Budin de pan dulce
14/11/2018
gratinado de calabaza
Gratinado de calabaza y espinacas
14/11/2018
bonito a la sidra

INGREDIENTES

  • 4 rodajas de bonito
  • 2 tomates
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1/2 vaso de sidra natural
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE BONITO A LA SIDRA

  • Partimos por la mitad los tomates y los rallamos. Reservamos. Laminamos los dientes de ajo, pelamos y cortamos la cebolla en trocitos menuditos.
  • Doramos los ajitos a fuego medio-bajo, añadimos las cebollas y las pochamos hasta que quede suave, tiernina y transparente. Entonces añadimos el perejil troceado, el caldo de pescado y la sidra, guisamos hasta que se evapore el alcohol.
  • Le añadimos el tomate rallado y removemos con una cuchara de madera, entonces añadimos la pimienta y la pizca de azúcar para rebajar la acidez del tomate. Le quitamos la espina al bonito y separamos con cuidado la carne.
  • Agregamos con cuidado el bonito y guisamos a fuego bajo durante diez o doce minutos, lo justo para que queden hechas pero jugosinas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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