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INGREDIENTES

  • 8 tazas de pan dulce
  • 6 huevos
  • 1/2 l de leche
  • 500 ml de nata líquida (heavy cream, crema de leche)
  • 100 g de azúcar (opcional)
  • Un chorrito de coñac o ron (opcional)
  • Un chorrito de vainilla
  • 2 cucharadas colmadas de mantequilla
  • La ralladura de una naranja
  • 8 cucharadas de azúcar
  • El jugo de un limón (o 100 g de caramelo líquido)
  • 250 g de arándanos frescos

ELABORACIÓN DE BUDIN DE PAN DULCE

  • Trocear el pan y colocarlo en un bol. Agregar la leche, la nata y el azúcar, esperar que se humedezcan y agregar los huevos bien batidos, la ralladura de la naranja, mantequilla derretida, vainilla y el coñac. Deshacer bien la mezcla, para que quede una masa espesa pero líquida,  agregamos los arándanos y reservar.
  • Aparte hacer el caramelo a fuego lento con el azúcar (6 cucharadas) y el jugo de un limón o si usa caramelo líquido, echarlo en un molde de preferencia rectangular o cuadrado.
  • Hornear a 180ºC (350ºF) por 45 minutos o cuando el palillo salga limpio. Desmoldar en frío. Yo serví tibio con helado de cerezas negras.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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