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Bombas rellenas

INGREDIENTES

  • Crema pastelera (para rellenar)
  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 25 g de levadura fresca
  • 70 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 200 ml de leche tibia
  • Aceite (suficiente para freír)

ELABORACIÓN DE BOMBAS RELLENAS

  • Colocar en un bol la harina y hacer un hueco en el centro o forma de volcán. Agregar allí el azúcar, los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura.
  • Mezclar e incorporar poco a poco la leche tibia, observando la consistencia de la masa, que debe ser homogénea y suave pero no líquida. Amasar y crear una bola.
  • Dejar en el bol tapada con un paño para que leve y aumente su tamaño. Reserva durante media hora.
  • Una vez que ha levado, corta trozos de masa, dales forma de bolitas y deja que leven media hora más.
  • Luego, pon a calentar el aceite a fuego medio, usa suficiente aceite para que las bombas queden ligeramente sumergidas.
  • Cuando estén doradas, sacar del aceite y escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente.
  • Esperar que alcancen temperatura ambiente, hacer un corte lateral con un cuchillo sin llegar a picarlas por la mitad, y rellenar con crema pastelera.
  • Decorar espolvoreando un poco de azúcar impalpable.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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