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Buñuelos de calabacín con un toque de hierbabuena y salsa de yogur

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Buñuelos de calabacín

INGREDIENTES

  • Un calabacin
  • Unas hojitas de hierbabuena
  • 2 huevos
  • Un chorrito de cerveza
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE DE BUÑUELOS DE CALABACÍN CON UN TOQUE DE HIERBABUENA Y SALSA DE YOGUR

  • Lavamos y secamos el calabacin, lo rallamos y secamos con papel de cocina, todo lo que podamos, le ponemos sal.
  • Separamos las yemas de las claras y montamos estas ultimas a punto de nieve.
  • En un bol batimos las yemas, añadimos sal y pimienta las dos cucharadas de harina y un chorrito de cerveza.
  • Batimos todo, añadimos las claras montadas y movemos con cuidado para que no se bajen, añadimos tres hojitas de hierbabuena muy picaditas y el calabacin rallado.
  • Vamos echando cucharadas a la sarten hasta freír todos los buñuelos, dejamos escurrir sobre papel de cocina.
  • Acompañamos con una salsa de yogur que haremos con un yogur natural, una cucharada de aceite de oliva, el zumo de medio limón, perejil, sal y pimienta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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