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Buñuelos de calabacín

INGREDIENTES

  • 1 calabacín (600 g)
  • 300 g de harina de maíz
  • 3 huevos
  • 100 dl de leche
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 1/2 sobre de levadura
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa de yogur:
    • 1 yogur griego
    • 1/2 pepino
    • 1 trozo de cebolleta fresca
    • 1 ajo
    • Aceite
    • Zumo de limón
    • Sal
    • Eneldo

ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE CALABACÍN CON SALSA DE YOGUR

  • En una sarten, pochamos la cebolla y ajo, seguidamente echamos el calabacin en taquitos pequeños y freimos, echamos la sal, pimienta, nuez moscada, el perejil y ponemos a escurrir en un colador.
  • Batimos los huevos y mezclamos la harina tamizada con la levadura y la leche, añadimos con el calabacín frito, ponemos bastante aceite y vamos echando cucharadas formando los buñuelos y hasta que estén dorados,se sacan en un plato con papel absorbente.
  • Mientras hacemos la salsa de yogur, picamos la cebolla, ajo, pepino, se pone sal, zumo de limón, aceite y eneldo, se tritura bien y se mezcla con el yogur.
  • Acompañamos los buñuelos con la salsa de yogur.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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