Bohios

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 1/2 kilo de harina
  • 1 1/4 vaso de agua
  • 3/4 de vaso de aceite
  • 1/2 cucharada de sal
• Para el relleno:
  • 2 paquetes de acelga
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN DE BOHIOS

• Colocamos en un bol la sal y la harina y agregamos agua hasta obtener una masa blanda y elástica.
• Formamos un bollo y dejamos descansar 3 horas. Dividimos la masa en dos partes. Estiramos hasta obtener una masa no muy fina (30 cm de diámetro).
• Dejamos descansar otra media hora. Luego untamos la mesa con aceite y estiramos la masa hasta que quede como un papel.
• Salpicamos con harina y rociamos con aceite. Luego rellenamos.
• Lavamos y picamos la acelga y luego la dejamos en remojo por dos horas. Las secamos bien y espolvoreamos con la harina y 3 cucharadas de queso rallado.
• Agregamos los condimentos. Rociamos la masa con aceite y salpicamos de harina y queso rallado. Cortamos tiras y rellenamos cada tira (una cucharada de relleno en el extremo de cada tira) y arrollamos.
• Ponemos en una asadera y salpicarlos con queso y aceite.
• Cocinamos a horno fuerte 25 minutos aproximadamente.

Imprimir receta o PDF