Bocaditos de alcachofa con setas y crujiente de verduras

INGREDIENTES

  • Corazones de alcachofas
  • Carne picada de pollo
  • Tacos de jamon serrano
  • Aceite de oliva virgen
  • Ajos
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Setas variadas
  • Pimientos verdes
  • Cebolla morada
  • Trufa

ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE ALCACHOFA CON SETAS Y CRUJIENTE DE VERDURAS

  • La he echo por partes, las alcachofas se pueden comprar cocidas o bien cocerlas en agua nosotros mismos, pero lleva trabajo.
  • Una vez que tengamos las alcachofas se cortan en dos partes y añadimos aceite de oliva en una sarten, cortamos unos ajos, echamos taquitos de serrano y rehogamos.
  • Con las setas igualmente, las damos un golpe de calor en la sarten con un chorro de aceite, una vez que eliminemos la sal, las incorporamos con las alcachofas, reservamos.
  • A continuación, hacemos una bola de carne de pollo picada, previamente guisada con cebollita y sal, la freimos en una sarten y esa bola la troceamos haciendo filetes finos.
  • Por último, en una sartén echamos aceite y troceamos un pimiento en trozos finitos y cebolla morada, intentamos dejarlo crujiente y será la guarnición.
  • Emplatamos las alcachofas, dentro la carne y la verdura, espolvoreamos con trufa y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Chocolate crujiente relleno
Chocolate crujiente relleno de bizcocho borracho
08/12/2016
Perdices en salsa de boletus
Perdices en salsa de boletus y trufa
08/12/2016
Chocolate crujiente relleno
Chocolate crujiente relleno de bizcocho borracho
08/12/2016
Perdices en salsa de boletus
Perdices en salsa de boletus y trufa
08/12/2016