INGREDIENTES
- Molde de plum cake
- 3 huevos L
- 180 g de azúcar
- 150 g de harina de repostería
- 150 g de mantequilla en pomada
- 1 sobre de levadura
- Sal
- 150 g de chocolate negro para repostería
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO MÁRMOL
- Fundir el chocolate en el microondas, cuidado de que no es os queme, yo pongo de 30 segundos en 30 y lo voy moviendo. Reservamos.
- Montamos las claras con una pizca de sal en Thermomix 3 minutos en velocidad 4, reservamos. Con la mariposa puesta, batimos las yemas con el azúcar 3 minutos a velocidad 3, quitamos la mariposa y añadimos la mantequilla, mezclamos bien hasta que se integre y vamos añadiendo en velocidad 3 poco a poco la harina, con la levadura y una pizca de sal todo tamizado.
- Sacamos la masa al bol de las claras montadas y con una varilla vamos mezclándolas con cuidado. Dividimos la mezcla en dos partes y a una le añadimos el chocolate fundido.
- Ponemos en el molde previamente engrasado y enharinado, la masas alternandolas, damos unos golpes al molde contra la mesa para que se asiente y metemos al horno precalentado a 180°C arriba y abajo con ventilador, o si no tenéis esa función solo arriba y abajo, de unos 30 a 40 minutos dependiendo del horno, ir comprobando con una aguja.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
