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bizcocho veteado

INGREDIENTES

  • 4 huevos L
  • 3 peras conferencia medianas
  • 250 g de queso crema
  • 200 g de azúcar normal
  • 225 g de harina con levadura
  • 100 g de mantequilla
  • Un vasito de leche
  • Una tableta de chocolate negro para postres
  • 2 cucharadas de cacao en polvo puro
  • 1 pizca de sal
  • Una cucharada de vainilla líquida

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO VETEADO CON PERAS Y QUESO

  • Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta blanquear y triplicar volumen. Mientras rallamos el chocolate, pelamos y trituramos las peras, derretimos la mantequilla y tamizamos la harina con la sal.
  • Cuando estén los huevos y el azúcar en su punto añadimos el queso, las peras y la mantequilla, seguimos batiendo, paramos la batidora y añadimos la harina tamizada y la sal, batimos a velocidad suave y añadimos la mitad de la leche.
  • Separamos la masa en dos partes, una la dejamos tal cual y en la otra añadimos el chocolate rallado, el cacao y el resto de la leche, batimos hasta integrarlo.
  • El horno le precalentamos a 200ºC anteriormente para que esté caliente y no tengamos que esperar, el molde se unta con mantequilla y se espolvorea con harina. Empezamos poniendo las masas una de cada vez y color hasta terminarlas, no se tocan con ningún utensilio, las dejamos caer a su aire para que queden bien las vetas.
  • Metemos al horno y lo bajamos a 180ºC con calor arriba y abajo de 45 a 50 minutos, pinchamos y comprobamos. Lo sacamos a una rejilla y a los 10 minutos lo desmoldamos. Dejamos en la rejilla enfriar completamente.
  • Se sirve espolvoreado de cacao y azúcar glas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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