Bizcocho veteado con peras y queso

INGREDIENTES

• 4 huevos L
• 3 peras conferencia medianas
• 250 g de queso crema
• 200 g de azúcar normal
• 225 g de harina con levadura
• 100 g de mantequilla
• Un vasito de leche
• Una tableta de chocolate negro para postres
• 2 cucharadas de cacao en polvo puro
• 1 pizca de sal
• Una cucharada de vainilla líquida

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO VETEADO CON PERAS Y QUESO

• Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta blanquear y triplicar volumen. Mientras rallamos el chocolate, pelamos y trituramos las peras, derretimos la mantequilla y tamizamos la harina con la sal.
• Cuando estén los huevos y el azúcar en su punto añadimos el queso, las peras y la mantequilla, seguimos batiendo, paramos la batidora y añadimos la harina tamizada y la sal, batimos a velocidad suave y añadimos la mitad de la leche.
• Separamos la masa en dos partes, una la dejamos tal cual y en la otra añadimos el chocolate rallado, el cacao y el resto de la leche, batimos hasta integrarlo.
• El horno le precalentamos a 200ºC anteriormente para que esté caliente y no tengamos que esperar, el molde se unta con mantequilla y se espolvorea con harina. Empezamos poniendo las masas una de cada vez y color hasta terminarlas, no se tocan con ningún utensilio, las dejamos caer a su aire para que queden bien las vetas.
• Metemos al horno y lo bajamos a 180ºC con calor arriba y abajo de 45 a 50 minutos, pinchamos y comprobamos. Lo sacamos a una rejilla y a los 10 minutos lo desmoldamos. Dejamos en la rejilla enfriar completamente.
• Se sirve espolvoreado de cacao y azúcar glas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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