Ossobucco
31/03/2019Patatas en salsa verde
01/04/2019INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 8 huevos
- 150 ml de aceite de oliva suave (0,4º)
- 150 ml de kefir suave
- 250 g de azúcar normal
- 300 g de fresas
- 400 g de harina con levadura
- Ralladura de un limón
- Colorante rosa en gel
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Mantequilla y harina para el molde
- Para el glaseado:
- Azúcar glass
- 1/2 tarrina de queso crema
- Un yogur griego natural
- 1/2 limón
- Para adornar :
- Barritas de chocolate negro con cereales
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO GLASEADO CON FRESAS
- Lo primero preparamos el molde, se unta con mantequilla y espolvoreamos con harina, yo le pongo también un papel en la base por si acaso se pega, este molde mío es nuevo y es enorme, tiene agujero central. Cortamos un círculo del tamaño del fondo y otro central, con la mantequilla quedará sujeto. El horno lo ponemos también a 180ºC.
- Empezamos batiendo los huevos, que no estén fríos los sacamos un buen rato antes, añadimos el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Usamos batidora de varillas tienen que blanquear y triplicar su volumen, sin parar la batidora añadimos el kefir y el aceite, paramos y añadimos el colorante rosa, la puntita de un cuchillo de momento. Mezclamos y vemos el tono que queremos, si queda claro echamos otro poco, es mejor no pasarse.
- Añadimos la harina tamizada con la pizca de sal, batimos a velocidad mínima hasta que quede perfectamente integrada y sin grumos, añadimos las fresas limpias y troceadas, mezclamos para repartirlas y llenamos el molde. Horneamos, una hora le tuve yo pero depende del horno y que esté bizcocho es casi como dos normales, se pincha en el centro y comprobamos. Lo sacamos a una rejilla a enfriar con molde incluido, a los 10 minutos le desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo.
- Para el glaseado tenemos que tamizar el azúcar glas y tenerlo preparado, no pongo cantidad es a ojo. Ponemos en un bol el yogur, el queso y el zumo del medio limón. Mezclamos con un batidor manual, vamos añadiendo el azúcar hasta conseguir una crema espesita y fluida a la vez.
- Ponemos el bizcocho en el plato de servir y ponemos el glaseado con una cuchara lo extendemos delicadamente cubriendo la superficie y arrastrando hasta los bordes para formar los chorretones. Ponemos un par de fresas, otro par de barritas de chocolate enteras y unas cuantas rotas partidas a cuchillo. Dejamos reposar un rato y a disfrutar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com