Ensalada templada de langostinos y cítricos
23/01/2016Tarta de coliflor
23/01/2016
INGREDIENTES
- Para la masa de bizcocho genovés:
- 1 huevo
- 30 g de harina con levadura
- 30 g de azúcar
- 3 cucharaditas de azúcar
- Ralladura de 1/2 naranja
- Para el lemon curd:
- 1 huevo
- Zumo de 1 limón
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO GENOVÉS DE NARANJA RELLENO DE LEMON CURD
- Para el lemon curd:
- Junto 1 huevo, el zumo de 1 limón, 3 cucharaditas de azúcar y una de mantequilla.
- Se hace al baño Maria removiendo hasta que espese.
- Se deja enfriar antes de introducirlo en el bizcocho.
- Para el bizcocho genovés de naranja:
- Hago una masa de bizcocho genovés con 1huevo, 30 g de harina con levadura, 30 g de azúcar, 3 cucharaditas de azúcar, ralladura de media naranja.
- Lo pongo en un molde de silicona. Lo meto al horno y a 170ºC y a los 5 minutos, le inyecto el lemon curd con una jeringuilla. Vuelvo a cocer otros 10 minutos.
Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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