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Ensalada templada langostinos cítricos
Ensalada templada de langostinos y cítricos
23/01/2016
Tarta de coliflor
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23/01/2016
Bizcocho genovés naranja relleno lemon curd

INGREDIENTES

  • Para la masa de bizcocho genovés:
    • 1 huevo
    • 30 g de harina con levadura
    • 30 g de azúcar
    • 3 cucharaditas de azúcar
    • Ralladura de 1/2 naranja
  • Para el lemon curd:
    • 1 huevo
    • Zumo de 1 limón
    • 3 cucharaditas de azúcar
    • 1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO GENOVÉS DE NARANJA RELLENO DE LEMON CURD

  • Para el lemon curd:
    • Junto 1 huevo, el zumo de 1 limón, 3 cucharaditas de azúcar y una de mantequilla.
    • Se hace al baño Maria removiendo hasta que espese.
    • Se deja enfriar antes de introducirlo en el bizcocho.
  • Para el bizcocho genovés de naranja:
    • Hago una masa de bizcocho genovés con 1huevo, 30 g de harina con levadura, 30 g de azúcar, 3 cucharaditas de azúcar, ralladura de media naranja.
    • Lo pongo en un molde de silicona. Lo meto al horno y a 170ºC y a los 5 minutos, le inyecto el lemon curd con una jeringuilla. Vuelvo a cocer otros 10 minutos.

Bizcocho genovés de naranja relleno de lemon curd (2) Bizcocho genovés de naranja relleno de lemon curd

 

 

 

 

 

 

 

 

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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