INGREDIENTES
- 3 huevos
- 250 g de zanahoria
- 225 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 210 g de harina
- 5 g de bicarbonato
- 8 g. de levadura química
- 5 g. de canela
- 180 ml de aceite de girasol
- Para la crema:
- 400 g de queso de untar
- 1 zanahoria
- 50 g de azúcar glas
- La ralladura de una naranja
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA
- Batir los huevos, añadir el azúcar y la canela. Batir bien. Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal. Añadir la harina a los huevos y mezclarlo bien hasta quedar de una forma homogénea. Rallar la zanahoria. Añadirlo a la mezcla. Por último, incorporar el acelte. Dar vueltas hasta que quede bien integrado.
- En un molde poner un papel de horno, o también untarlo con mantequilla y después harina, verter la mezcla. Meter en el horno a 180ºC durante 25-30 min. Se puede mirar si está bien hecho pinchándolo con una brocheta, si sale limpio es que ya está hecho.
- Mientras se enfría el bizcocho, se hace la crema. Rallar la zanahoria pero que quede más fino (yo utilicé el rallador con el que rallo las cáscaras de naranja y limón). Rallar la cáscara de naranja. Unir todos los ingredientes y el azúcar. Mezclar bien.
- Abrir el bizcocho por la mitad. Poner un poco de la crema. El resto de la crema se utiliza para cubrir el bizcocho.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 2 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
