Bizcocho de remolacha con café

INGREDIENTES

• 160 g de harina
• 3 huevos
• 250 g de azúcar moreno
• 200 g de remolacha cocida
• 1 y 1/2 cucharadas de café soluble
• 3 cucharadas de leche
• 50 ml de nata de montar
• 2 cucharaditas de levadura
• 120 ml de aceite de oliva
• 30 g de nueces picadas
• 30 g de cacao en polvo
• 60 g de chocolate fondant
• 50 g de frutos rojos
• Fideos de chocolate

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE REMOLACHA CON CAFÉ

• Bate el azúcar con el aceite durante 2 minutos con varillas eléctricas. Agrega los huevos y sigue batiendo, añade la harina tamizada con la levadura y el cacao, mezcla bien a mano.
• Tritura la remolacha cocida y añadela a la masa anterior junto con 1 cucharada de café, la leche y las nueces, mezcla muy bien. Forra un molde de tarta con papel sulfurizado y vierte la mezcla.
• Mete al horno precalentado a 180ºC, durante 40 o 50 minutos, pincha para ver si esta. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
• Calienta 50 ml de nata y mezclala muy bien con el chocolate troceado y el resto de café, deja templar un poco y vierte sobre la tarta. Decora al gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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