Pastelitos turcos a mi manera

INGREDIENTES

• Una lamina fina de hojaldre fresco
• Mantequilla
• 200 g de frutos secos (nueces, almendras, anacardos, avellanas)
• 100 g de dátiles naturales
• 50 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• Cardamomo en semilla (6 vainas)
• 1 cucharada de azahar
• Para el almíbar:
  • 150 ml de agua
  • 100 g de miel
  • 1 cucharada de agua de azahar
• Algunos frutos secos mas para adornar

ELABORACIÓN DE PASTELITOS TURCOS A MI MANERA

• Me he basado un poco en la receta original del baklava, luego yo lo he hecho con lo que tenia. Ponemos la masa de hojaldre y estiramos con el rodillo, ponemos mas finita, cortamos tiras largas y de ancho unos seis centimetros, eso ya va en gusto. Se pinchan y se pintan con mantequilla derretida.
• Trituramos los frutos secos por una parte con el azúcar y el agua de azahar, por otra los dátiles, machacamos las semillas de cardamomo y la canela, mezclamos todo con las manos y hacemos una pasta.
• Vamos repartiendo por las tiras, tapamos con otra de tira de hojaldre, pinchado y pintado con mantequilla, vamos cortando en porciones para cuando se hagan no nos cueste cortarlos.
• Metemos al horno 190ºC hasta que estén doraditos, sacamos y mientras hacemos el almíbar, ponemos un cazo con el agua y miel, dejamos q reduzca tipo jarabe, vamos removiendo q no se queme y luego cuando apartemos, ponemos una cucharada de azahar y bañamos los pastelitos.
• Dejamos secar y ponemos los frutos picados y algunos dátiles, espero os gusten.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF