Lubina con salsa de mostaza
04/02/2017Bolitas de mejillón tigre
04/02/2017INGREDIENTES
- 2 aguacates maduros
- 100 g de queso crema
- Huevas de trucha
- 1 cebolleta pequeña
- 1 lata de ventresca
- Zumo de medio limón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Para el bizcocho:
- 200 g de mantequilla
- 4 huevos
- 140 g de maicena
- Sal
- 60 g de cacao en polvo
- 2 cucharadas de levadura
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO SALADO DE CHOCOLATE CON ENSALADILLA DE AGUACATE
- Preparamos el bizcocho, batiendo en un bol los huevos, hasta que doblen el volumen, le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo hasta mezclar, ahora añadimos el cacao y hacemos lo mismo, por ultimo incorporamos la maicena junto con la levadura y la sal, todo tamizado, mezclamos bien y ponemos en un molde rectangular grande, horno 180ºC ya calentado, unos diez minutos, hay que ir controlando con un palillo para que no quede duro.
- Hacemos una ensaladilla, poniendo en un bol los aguacates maduros y con un tenedor, aplastamos como para hacer un puré, ponemos la cebolleta bien fina picada y la ventresca, aliñamos con un chorro de zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
- Cortamos el bizcocho ya frio, en rectángulos iguales para que uno haga de base y el otro de tapa, rellenamos de la ensaladilla, tapamos y encima pondremos un poco de crema de queso y unas huevas de trucha.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 29 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com