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Lubina con salsa de mostaza
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04/02/2017
Bolitas de mejillón tigre
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04/02/2017
Bizcocho de chocolate salado

INGREDIENTES

  • 2 aguacates maduros
  • 100 g de queso crema
  • Huevas de trucha
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 lata de ventresca
  • Zumo de medio limón
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el bizcocho:
    • 200 g de mantequilla
    • 4 huevos
    • 140 g de maicena
    • Sal
    • 60 g de cacao en polvo
    • 2 cucharadas de levadura

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO SALADO DE CHOCOLATE CON ENSALADILLA DE AGUACATE

  • Preparamos el bizcocho, batiendo en un bol los huevos, hasta que doblen el volumen, le incorporamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo hasta mezclar, ahora añadimos el cacao y hacemos lo mismo, por ultimo incorporamos la maicena junto con la levadura y la sal, todo tamizado, mezclamos bien y ponemos en un molde rectangular grande, horno 180ºC ya calentado, unos diez minutos, hay que ir controlando con un palillo para que no quede duro.
  • Hacemos una ensaladilla, poniendo en un bol los aguacates maduros y con un tenedor, aplastamos como para hacer un puré, ponemos la cebolleta bien fina picada y la ventresca, aliñamos con un chorro de zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
  • Cortamos el bizcocho ya frio, en rectángulos iguales para que uno haga de base y el otro de tapa, rellenamos de la ensaladilla, tapamos y encima pondremos un poco de crema de queso y unas huevas de trucha.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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