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Nido ibérico de salmorejo cordobés
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Fricandó
Fricandó con picada de almendras
23/04/2016
Bizcocho de almendra

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 200 g de azúcar
  • 140 g de aceite de girasol
  • 100 g de almendra en polvo
  • 120 g de harina
  • 1 cucharada de levadura o polvo de hornear
  • Para la cobertura:
    • 100 ml de nata
    • 150 g de chocolate negro
    • 1 cucharada de azúcar
    • 25 g de mantequilla

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, añadimos el yogur y el aceite seguimos batiendo.
  • A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos, cuando esté todo integrado añadimos la harina de almendras y mezclamos. Horneamos con el horno precalentado a 165 ºC durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Para la cobertura:
    • En un cazo ponemos la nata y la calentamos. En un recipiente aparte ponemos el chocolate, la mantequilla y el azúcar, cuando la nata empiece a hervir la echamos sobre el resto de los ingredientes y mezclamos muy bien hasta que esté todo integrado y no queden grumos.
  • Dejamos el bizcocho sobre la rejilla y la bañamos todo con el chocolate con la ayuda de una espátula lo vamos distribuyendo y alisando, dejamos reposar hasta que se enfríe el chocolate y a disfrutar de él.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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