Bacalao envuelto en panceta ahumada al romero con judías verdes

triángulos de pasta fresca
Triángulos de pasta fresca relleno de carne de cerdo y trufa
23/02/2020
atascaburras
Atascaburras
23/02/2020
bacalao envuelto en panceta ahumada

INGREDIENTES

  • Lomo de bacalao fresco o congelado
  • Tiras de panceta ahumada fina
  • Aceite
  • Romero fresco
  • Judias planas
  • Sal

ELABORACIÓN DE BACALAO ENVUELTO EN PANCETA AHUMADA AL ROMERO CON JUDÍAS VERDES

  • Una receta rápida y muy rica, el bacalao que yo utilicé era congelado y vienen tres piezas de buen tamaño que corte a la mitad. Se envuelve con la panceta como un paquetito.
  • En una sarten ponemos una cucharada de aceite y ponemos a fuego medio, ponemos los paquetes de bacalao y hacemos hasta tener dorada la panceta, por ambos lados. Se le pone rama de romero, que da un sabor delicioso. Sacamos el pescado y el romero.
  • Salteamos las judias verdes con trocitos de panceta, previamente las habremos hervido en agua salada por unos 7 minutos, se escurren y pasamos a saltearlas. La receta solo lleva en el agua de cocción de las judias verdes, lo demás no lo necesita. Yo después de hervidas, las corte en tiras finas.
  • Ponemos en el emplatado las judias verdes y encima el bacalao envuelto y el romero. Salseamos con los jugos que ha soltado la elaboración.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: