Triángulos de pasta fresca relleno de carne de cerdo y trufa

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INGREDIENTES (para 3 personas)

  • 500 g de pasta rellena
  • 100 g de mantequilla
  • 1 trufa
  • Sal
  • Pimienta
  • 170 g de agua mineral
  • 1 trozo de queso parmesano

ELABORACIÓN DE TRIÁNGULOS DE PASTA FRESCA RELLENO DE CARNE DE CERDO Y TRUFA

  • Poner una cazuela con la mantequilla y el agua a fuego lento. Cuando empiece a mermar la salsa, le rallamos la trufa y salpimentamos. Con movimientos de vaivén la mantenemos caliente y cogerá más cuerpo la crema.
  • Mientras ponemos una olla con bastante agua a calentar con sal y cuando esté hirviendo, agregamos la pasta durante 4 minutos, para mi estaba perfectamente cocida.
  • Emplatamos, salseamos y ponemos un toque de queso parmesano, que rallaremos en el instante de servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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