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bacalao nata

INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalao salado y desmenuzado
  • 4 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 3 brick de nata de 200 ml
  • Aceite
  • Patatas
  • Para la bechamel:
    • Nuez moscada
    • Pimienta
    • 1 l de leche
    • Harina
    • 4 cucharadas soperas de margarina
    • 2 cucharadas de sal

ELABORACIÓN DE BACALAO CON NATA

  • Lo primero será hacer la bechamel:
    • Derretir la mantequilla en una olla pequeña de acero inoxidable, verter la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla evitando que se formen grumos (es ideal un batidor manual de varillas pero puedes utilizar una cuchara o una pala de madera).
    • Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir. Salar y seguir removiendo de vez en cuando. Dejar cocer durante 7 minutos.
    • Si se desea más líquida podemos reducir la cantidad de harina o aumentar la de leche.
  • En una cacerola, echamos un chorro de aceite, las cebollas a rodajas finas, los ajos laminados, dejamos pochar un poco, le echamos el bacalao ya con la sal quitada y desmenuzado, el laurel, un poco de pimienta y lo dejamos a fuego medio, todo muy bien mezclado, hasta que este ya todo muy pochaito.
  • Cortamos la patatas a cuadritos chicos, las freimos un poco en la freidora y la añadimos al bacalao.
  • A continuación le añadimos la bechamel, lo vamos mezclando bien y le añadimos la nata, pero dejamos un poquito para echar en la fuente de horno, y lo dejamos al fuego hasta que hierva.
  • Dejamos unos minutos y lo apartamos a la fuente, con un poco de nata en el fondo, le echamos queso rallado por encima y lo llevamos al horno precalentado a 200ºC para gratinar y listo.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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