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INGREDIENTES

  • 100 g de chocolate con leche
  • 20 g de chocolate negro de cobertura o fondant
  • 3 hojas de gelatina
  • 300 ml de nata líquida
  • 75 ml de agua
  • 200 g de galletas napolitanas
  • 50 g de mantequilla
  • Lagrimas de chocolate negro para decorar

ELABORACIÓN DE TARTA DE PUDIN DE CHOCOLATE

  • Empezaremos por machacar con una picadora o con un rodillo las galletas. Derretimos en un bol la mantequilla dentro del microondas y mezclamos con las galletas desmenuzadas.
  • Colocamos en la base de un molde esta pasta de galletas resultante y reservamos en el frigorífico, para que coja consistencia.
  • Derretimos durante un minuto en el microondas los dos chocolates.
  • Introducimos en un bol con agua fría las tres hojas de gelatina para que se ablanden.
  • Cuando estén ablandadas, las echamos en el agua previamente calentada en el fogón hasta que hierva.
  • Mezclamos los chocolates, agregamos el agua hervida con la gelatina y seguimos batiendo.
  • Finalmente añadimos la nata líquida y batimos bien sin que queden grumos. Debe quedar con un color homogéneo.
  • Vertimos este preparado sobre la base de galletas que teníamos reservada en el molde, dentro del frigorífico.
  • Metemos el molde en la nevera y dejamos enfriar durante al menos una hora para que se solidifique.
  • Cuando esté, la sacamos del molde y la presentamos decorada con lagrimas de chocolate.

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