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INGREDIENTES
- 1 bacalao fresco (lo podeís encontrar también fresco congelado)
- 3 patatas grandes
- 2 cebollas
- 2 o 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Perejil fresco picado
- Aceitunas negras
- Sal
- 1 huevo por persona
ELABORACIÓN DE BACALAO Á BRÁZ
- En un recipiente echar un chorro de aceite, echar la cebolla a rodajas finas y el laurel y dejar pochar.
- Echamos el bacalao desmenuzado y la pimienta negra y dejamos rehogar un rato a fuego medio.
- Por otro lado cortamos las patatas muy muy finas y las freímos un poco en la freidora, la juntamos al bacalao lo mezclamos bien.
- Batir los huevos y echar a lo que tenemos preparado, mezclamos bien para que se haga el huevo, verificar la sal y rectificar si fuera necesario.
- Retirar del fuego y picar un poco de perejil muy poco porque para decorar le echamos por encima perejil y aceitunas negras.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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