Paninis
28/10/2016Crepas con atún
28/10/2016INGREDIENTES
- 250 g de setas
- 320 g de arroz
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rallados
- 1 diente de ajo
- 50 g de guisantes congelados o de bote
- 125 ml de vino blanco
- Azafrán en hebra
- 1/2 l de caldo de verduras
- Aceite
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE ARROZ CON SETAS Y VERDURAS
- Lavar las verduras y picarlas. Las setas enteras. Rehoga las cebollas en aceite, unos 7 – 8 minutos, agrega los pimientos y el ajo, rehoga otros 8 minutos. Añade las setas y el tomate y dale unas vueltas como 10 minutos.
- Incorporamos el arroz y sofreír 1 minuto. Vierte el vino y deja que reduzca un poco, un par de minutos. Añadimos los guisantes y remover una vez más.
- Vierte el caldo caliente y el azafrán, se deja cocer 16 minutos. Si es necesario poner mas caldo, eso lo iras viendo hasta que este el arroz (debe quedar meloso), una vez terminado emplatamos y listo para comer.
- Si no tienes caldo de verduras se puede hacer con una pastilla de avecrem de verdura es lo que he utilizado yo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com