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28/10/2016
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28/10/2016
Crepas con atún

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 125 g de harina
  • 1/2 l de leche
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Para el relleno:
    • 1/2 cebolla picada finamente
    • 100 g de champiñones laminados
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 latas de atún escurrido
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta molida
    • 120 g de queso crema
    • 125 ml de leche

ELABORACIÓN DE CREPAS CON ATÚN

  • Preparar los crepes:
    • Picar el perejil finamente y mezcla en un bol con la harina la leche y los 3 huevos.
    • Precaliente una sarten de 12 cm, poner 1/2 cucharada de aceite de oliva, añadir una cucharada de la mezcla y cocinar bien (1 minuto aproximadamente), dale la vuelta a las crepas con mucho cuidado usando una espátula, deje que el otro lado se cocine uniformemente 1 minuto.
    • Coloque los crepes en una fuente hasta tener todos.
  • Preparar el relleno:
    • Cortar la cebolla, los champiñones y el perejil, ponerlos en una sarten con aceite de oliva, cocinar 4 minutos, agregar el atún, la sal y la pimienta blanca, revolver por 2 minutos.
    • Añadir el queso crema, cocinar por 1 minuto, apartar del fuego.
  • Coloque 2 cucharadas del relleno de atún sobre cada crepa y enrollalas, vierta la leche en la mezcla sobrante de la sarten y cocinar a temperatura baja 3 minutos hasta que esté caliente y ligeramente espeso.
  • Precaliente los crepes rellenos en el horno y bañelos con la mezcla restante y buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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