Voulavents de atún
28/03/2019Lemon pie
29/03/2019
INGREDIENTES
- Arroz bomba
- Un calamar mediano
- Un puerro solo lo blanco
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
- Un diente de ajo
- Bolsitas de tinta de calamar
- Aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pescado
- Un vasito de vino blanco
- Sal
ELABORACIÓN DE ARROZ NEGRO CON GAMBAS Y CALAMAR
- Ponemos un chorro de aceite en una cacerola o paella y pochamos la cebolleta, el ajo y el puerro partido en trocitos pequeños. El calamar se añade cuando esté casi hecho, troceado cuerpo y tentáculos. Salpimentamos y dejamos hacer.
- Ponemos un vasito de vino y dejamos consumir, añadimos el caldo de pescado y las bolsitas de tinta, la tinta del calamar también se usa para que quede mas negro. Dejamos cocer unos 15 minutos, comprobamos el punto de sal y si hace falta se hecha, el caldo tiene sal y el calamar suelta sal también.
- Después añadimos el arroz y cocemos 18 minutos, antes de terminar ponemos las gambas peladas. Dejamos reposar dos minutos y emplatamos, yo use un aro cuadrado individual.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
