Arroz chaufa de mariscos

INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz blanco cocido (arroz largo) sin sal o con muy poca sal
• 250 g de langostinos o camarones
• 150 g de calamares
• Mezcla de mejillones, pulpo, almejas al gusto
• 1 puñado de cebolla china (cebolla de verdeo, cebollin)
• 1/2 pimiento rojo
• 1 chorrito de aceite vegetal
• 1 chorrito de aceite de ajonjolí (aceite de sésamo)
• 1 cucharada de salsa de ostras (salsa de ostion)
• 1 chorrito de salsa de salsa de soja (salsa de soya)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE ARROZ CHAUFA DE MARISCOS

• Lavamos los mariscos. Utilizamos para este plato arroz blanco cocido hecho el día anterior.
• Usamos una sarten honda o wok, la ponemos a fuego y cuando haya cogido calor, echamos un chorrito de aceite y el ajo junto a la parte blanca de la cebollita.
• A continuación agregamos el pimiento finamente picado y lo salteamos unos minutos. Pasados unos minutos agregamos los mariscos. Salteamos un par de minutos, lo apartamos a un lado y echamos los huevos.
• Cuando estén casi hechos los rompemos con el cucharon y mezclamos bien, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, salteamos unos minutos hasta que veamos que ya esta en su punto el marisco y entonces incorporamos el arroz con una pizca de sal (echamos más o menos dependiendo de lo salada que sea la salsa de soja que usemos), si es que no hemos hecho el arroz con sal y entonces le echamos la salsa de soja y la salsa de ostras.
• Removemos bien para que se integre todo y se mezclen bien los sabores, entonces picamos finamente la parte verde de la cebollita y servimos con ella por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF