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arroz caldoso con gambon

INGREDIENTES

  • 6 gambones
  • 2 ajos picaditos
  • 1/2 puerro picado
  • 1 l y medio de caldo de pescado
  • 1 chorrito de vinagre de vino blanco
  • 1 puñado de guisantes
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 7 puñados de arroz
  • 1 cucharadita de Pimentón de la Vera
  • Sal
  • Azafrán
  • Perejil picado fresco

ELABORACIÓN DE ARROZ CALDOSO CON GAMBÓN

  • Como tenía caldo congelado de pescado lo puse a hervir. Mientras echar en una cazuela los gambones, darle la vuelta, añadir los ajos, el puerro y los guisantes. Sofreír dando vueltas a los gambones para que no se quemen.
  • Una vez que tomen color, incorporar el tomate, dejar unos minutos, echar el pimentón y seguidamente el caldo. Como ya estaba hirviendo, dejar que siga unos minutos más.
  • Añadir el azafrán, el perejil y el arroz. Dejar unos 20 minutos a fuego lento, añadir si fuera necesario un poco de agua y rectificar de sal. Emplatar y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 3 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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