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batido de nocilla
Batido de nocilla y plátano
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arroz a la mexicana

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz largo o el que tengas
  • 4 jitomates bien maduros (tomates)
  • 3 ajos
  • 1/4 de cebolla
  • 4 tazas de caldo de pollo natural
  • 1/4 taza de aceite (regularmente usamos de maíz)
  • Sal al gusto

ELABORACIÓN DE ARROZ A LA MEXICANA

  • En una cazuela, puede ser de barro o de metal, agregamos el aceite. Cuando comience a humear agregamos el arroz, yo no lo lavo pero es cuestión de cada quien (si lo lavas, dejar escurrir completamente y al freírlo será más delicado). Revolvemos y bajamos la flama, a bajito y que poco a poco vaya tomando el color dorado. Revolver de vez en cuando.
  • Mientras tanto licuamos los demás ingredientes con la mitad del caldo y la sal (recuerden poner la suficiente). Puedes pasar por una coladera o dejarla así tal cual.
  • Ya bien dorado el arroz, le agregamos lo licuado + 1 taza de caldo (el restante lo reservamos) y subimos la flama, a que rompa hervor y volvemos a bajar la flama, a bajito y tapamos. A los 15 minutos, destapar y ver si le falta agua, y con un tenedor (no cuchara), tratamos de hacer como un volcán y nos daremos cuenta si necesita más agua. Si fuera el caso, debe de agregar la taza del caldo restante muy caliente.
  • Yo lo acompañe con dos huevos fritos por comensal y rebanadas de plátanos macho fritos. Uno de mis platos favoritos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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