Calamares en salsa americana con puré de patatas
27/01/2019Merluza a la gallega
27/01/2019
INGREDIENTES
- Alubias rojas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde italiano
- Chorizo en rodajitas
- Unos taquitos de bacon
- Una cucharadita de pimentón
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Una pastilla de caldo de carne (opcional)
ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS
- Poner en una cazuela aceite y cuando este caliente, ponemos la cebolla y los ajos picados y el pimiento verde. Cuando este doradita la cebolla poner el tomate, rehogar y seguidamente ponemos el pimentón.
- Seguimos rehogando y ya ponemos el laurel, el chorizo, el bacon y las alubias, que tendremos remojadas de la noche antes.
- Cubrir con agua, rectificar de sal y cuando quede poco a las alubias, poner una patata troceada unos 10 minutos. Retirar del fuego, a mi me gusta dejar reposar unos cinco minutos antes de servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
