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pez espada salsa trigueros
Pez espada con salsa de trigueros
20/06/2015
boquerones fresas
Boquerones con fresas
20/06/2015
cocido garbanzos

INGREDIENTES

  • 300 g de garbanzos
  • 300 g de carne de zancarrón, morcillo
  • 1 chorizo fresco
  • Un trozo de gallina o pollo
  • Jamón curado
  • 2 puñados de fideos finos
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1/2 berza o repollo
  • Tomate triturado
  • Pimiento choricero
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón de la Vera

ELABORACIÓN DE COCIDO DE GARBANZOS

  • Se ponen los garbanzos a remojo. En una olla se pone agua cuando empiece a hervir se incorporan los garbanzos, las verduras, la carne, el chorizo, jamón, gallina todo con sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • El tiempo de cocción según la olla, yo una media hora.
  • Cuando estén, vamos sacando la carne, las verduras y escurre los garbanzos.
  • Los garbanzos los pongo en una sarten con un poco aceite dos ajos y los salteo con un poco pimentón.
  • Luego hago la sopa (primero le quito la capita de grasa que se forma) con los fideos y la carne con tomate triturado que he puesto con cebolla y pimiento.

Cocido de garbanzos (2)

  • Después pongo a cocer la berza y la escurro, con un poco aceite en una sarten y unos ajos la salteo también.

 

Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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