Layer cake de especulos
Layer cake de especulos y flores
10/06/2016
Galletas de queso crema
Galletas de queso crema
10/06/2016
Almejas con tomate

INGREDIENTES

  • 300 g de almejas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate maduro grande
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 guindilla cayena (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 1 ramita de perejil

ELABORACIÓN DE ALMEJAS CON TOMATE AL ESTILO DE LA ABUELA

  • Primero vamos a poner en remojo las almejas, con una cucharada de sal, durante 30 minutos, de esta forma soltarán la arenita que suelen traer.
  • Mientras tanto limpiamos, lavamos y troceamos, el pimiento, la cebolla y el ajo. El tomate lo lavamos, le quitamos la piel, rallamos con la ayuda de un rallador y reservamos.
  • Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos, el pimiento, la cebolla y el ajo, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 15 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo añadimos el tomate que hemos rallado y la hoja de laurel, removemos todo y dejamos sofreír durante 15 minutos más, a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  • Pasado este tiempo añadimos las almejas, las enjuagamos y escurrimos muy bien antes de añadir a la sarten. Removemos, añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra y la guindilla, removemos, tapamos nuestra sarten y subimos el fuego al máximo, dejamos cocer durante 5 minutos. Veréis como se abren las almejas en este tiempo.
  • Una vez pasado los últimos cinco minutos, apagamos el fuego, quitamos la tapadera a la sarten y añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, que le viene muy bien a nuestras almejas y dejamos reposar unos 5 minutos. Pasado el tiempo de reposo ya podemos servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: