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Tarta de fresas
Tarta de fresas
21/04/2016
Galletas
Galletas
21/04/2016
Alcachofas en salsa

INGREDIENTES

  • 6 alcachofas grandes
  • 2 huevos cocidos
  • 1 limón
  • Perejil fresco
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal

ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS EN SALSA BLANCA

  • Limpiamos las alcachofas cortandolas el rabito y quitando las hojas verdes dejando solo el corazón, las cortamos las puntas delanteras y las cortamos por la mitad, las frotamos con limón para que no se oxiden y las vamos sumergiendo en una cazuela con agua, un poco de sal, un ramillete de perejil y cocemos durante 20 minutos.
  • Calentamos la leche hasta que esté a punto de hervir y en una cazuela, derretimos la mantequilla a fuego suave, retiramos la cazuela un momento del fuego, y agregamos la harina, mezclamos muy bien sin parar de mover, ponemos un poco de sal y la llevamos nuevamente al fuego, removiendo continuamente con cuchara de madera, hasta que tome un poco de color, vamos agregando la leche poco a poco, hasta que tome el espesor a su gusto. Ponemos un poquito de pimienta y nuez moscada molida y seguimos moviendo continuamente durante 1 minuto hasta que la salsa se termine de cocinar.
  • Emplatamos colocando las alcachofas y ponemos la salsa sobre ellas y un poco de huevo cocido picado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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