INGREDIENTES
- 1 choco
- 1/4 kg de gambas
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 dientes de ajo
- Leche para remojar el pan de molde
- Perejil picadito
- 8 langostinos
- 1 huevo
- Sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- Azafrán en rama
- Para la salsa:
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- Aceite
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CHOCO
- Cortar el choco muy muy picado y las gambas, ponerlo en un bol. Picar los dos dientes de ajo, el perejil, echar el huevo, la sal y la miga escurrida de leche. Amasar muy bien, hacer las albóndigas y freír. Reservar.
- Para hacer la salsa, freír todo junto, pasarlo por la batidora y echarlo de nuevo en la cazuela. Añadir las albóndigas, el azafrán en rama y el vino, dejar que se evapore el vino y añadirle medio vaso de agua.
- Cuando veas que esta la salsa espesita, pelar los langostinos, echarlos en la cazuela, tapar y retirar del fuego.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
