INGREDIENTES
- Carne picada mixta (1/2 cerdo y 1/2 de res)
- Chiles poblanos, ya limpios y en rajitas
- Tomate rojo o jitomates
- Ajo
- Cebolla
- Cominos
- Sal
- Pimienta
- Un poco de pan molido
- Un poco de leche
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS CON RAJAS
- Ponemos la carne molida en un tazón y le agregamos sal, pimienta, cominos, un poco de leche y un poco de pan molido (si tienes pan del día anterior, pon a remojar en leche un trozo y luego lo agregamos a la carne) dejamos la carne un rato para que se integre todo.
- Ponemos a freír media cebolla fileteada y enseguida agregamos el puré de jitomate molido con la cebolla y dientes de ajo, agregamos también un poco de sal.
- Hacemos las bolitas de carne y las vamos agregando al guisado, que debe estar hirviendo. También agregamos las rajitas del chile poblano, dejamos que se guisen bien las albóndigas y listo para servir.
- Agregué unos cuadros de queso, ésto es opcional. Acompañé con frijoles de la olla y tortillas calientitas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 10 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
