Sorbete de menta

INGREDIENTES

• 1 ramillete de hojas de menta
• 250 g de azucar
• 1 limón
• 1 vaso y 1/2 de agua
• 1 puñado de fresas

ELABORACIÓN

• Hervir en el agua las hojas de menta y el azúcar durante 5 minutos y dejar enfriar.
• Colarlo y poner las hojas en un cuenco, añadir un poco de zumo de limón, poner la mezcla en un recipiente y meter al congelador, removiendo de vez en cuando.
• Batir dos claras de huevo a punto de nieve, mezclarla con el sorbete y volver a congelar.
• Para servir el sorbete, formar bolas y adornar la copa con unas hojas de menta y las fresas.

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