Pastelitos de patata

INGREDIENTES

• 100 g de jamón serrano en taquitos pequeños
• 60 ml de nata para cocinar
• 60 g de queso cheddar
• 1 huevo
• 3 patatas medianas
• 1 pizca de cebollino
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de mantequilla
• 1 poco de queso mascarpone

ELABORACIÓN DE PASTELITOS DE PATATA

• Lavamos bien las patatas enteras y con la piel, las ponemos en una cacerola con una pizca de sal y agua, cocemos hasta que estén tiernas. Dejamos que se enfrien, las pelamos y con la ayuda de un tenedor las machacamos.
• Yo las patatas las cocí en el microondas, puse las patatas en un bol (lavadas), tapé con film transparente y programé el microondas durante 8 minutos, iba probando con un cuchillo, pinchando y según necesidad le daba mas o menos minutos.
• En un bol amplio mezclamos todos los ingredientes, incluida la patata pero menos la mantequilla y el mascarpone. Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
• Untamos un molde/bandeja de magdalenas con la mantequilla y con una cuchara vamos rellenando los huecos del molde.
  Horneamos durante unos 20 minutos en horno precalentado a 190ºC.
• Pasados los 20 minutos sacamos del horno, dejamos enfriar y presentamos poniéndole encima un poco de queso mascarpone. Pueden tomarse tanto frio como calientes, están deliciosos.
• Fuente : www.tallerdecocinapaz.blogspot.com.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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