Pastel de patata y pollo

INGREDIENTES

• 500 g de pollo (contramuslo deshuesado)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 4 patatas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 huevos
• 1 bolsa de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN DE PASTEL DE PATATA Y POLLO

• Picamos la cebolla y la zanahoria, la sofreimos en una cazuela con un chorrin de aceite, sin que se dore en exceso. Añadimos el pimieno verde, en trozos no muy grandes y el pollo en trocitos. Salpimentamos y le echamos el vino blanco. Cuando veamos que el pollo esta doradito, ya estarà hecho. Reservamos.
• En una olla ponemos la patata a hervir y cuando esté hecha, la pelamos y la pasamos a un bol. donde la machacamos con un tenedor y le añadimos los dos huevos. Mezclamos bien.
• Cogemos una fuente apta para el horno, la pincelamos un poco con aceite y colocamos la mitad de la mezcla de patata con huevo. Encima ponemos el sofrito de pollo y verduras, tapamos con la mezcla restante de patata con huevo. Espolvoreamos queso rallado a gusto y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
• Fuente: Fran Cabello.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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