Flan de dos chocolates

INGREDIENTES

• 500 ml de nata para montar
• 500 ml de leche
• 100 g de chocolate blanco
• 100 g de chocolate negro
• 2 sobres de cuajada
• 1 chorro de caramelo liquido

ELABORACIÓN DE FLAN DE DOS CHOCOLATES

• Lo primero que vamos hacer es cubrir el fondo de los moldes con el caramelo, reservamos y seguimos con la receta.
• Primero hacemos la capa de chocolate blanco, para ello ponemos en un cazo a fuego medio – alto 250 ml de leche, 250 ml de nata, el chocolate blanco y 1 sobre de cuajada. Revolvemos continuamente para que los ingredientes se integren y evitar asi que el chocolate se queme. Cuando la mezcla empiece a hervir, seguimos removiendo un minuto mas y apartamos del fuego. Rápidamente vertemos en los moldes, llenándolos solo hasta la mitad. Dejamos enfriar 10 minutos a temperatura ambiente y otros 10 minutos en el frigorífico.
• Cuando pase ese tiempo seguimos con la siguiente capa. En el cazo ponemos el resto de nata, leche, cuajada y el chocolate negro. Revolvemos continuamente hasta que hierva. Una vez empiece a hervir, removemos 1 minuto mas y apartamos del fuego. Seguidamente vertemos la mezcla en los moldes con la ayuda del dorso de una cuchara. Dejamos 10 minutos a temperatura ambiente y luego en el frigorífico, un mínimo de 4 horas o hasta el día siguiente. Transcurido este tiempo ya podemos desmoldar nuestros flanes.
• Antes de poner la segunda capa podemos rallar la primera con un tenedor, así agarran mejor.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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