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Pannacotta de naranja y café con caramelo de pipas y nueces

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Pannacotta de naranja

INGREDIENTES

  • 200 ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 50 g de azúcar
  • Ralladura de una naranja
  • 1/4 de vaso de café
  • 4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE PANNACOTTA DE NARANJA Y CAFÉ CON CARAMELO DE PIPAS Y NUECES

  • Llevar a ebullición la nata con la leche y el azúcar. Apartar y añadir la ralladura. Hidratar las gelatinas y mezclar. Verter el preparado en los moldes de flan y apartar 100 ml. Meter a enfriar.
  • Mientras mezclar la mitad del café con la mitad del preparado. Verter encima cuando cuaje y a la otra mitad, añadirle una cucharada de cafe soluble, para que quede mas oscuro y verter cuando el otro preparado cuaje. Llevar a enfriar 4 horas.
  • Aparte hacer un caramelo con azúcar. Cuando este oscuro, añadir pipas de girasol y calabaza y trocitos de nuez. Verter en un papel de horno, estirar y dejar enfriar. Cortar a trozos y poner encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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