Carpaccio de ternera al pesto de albahaca
04/07/2016Briwat de gambas y fideos de arroz
04/07/2016
INGREDIENTES
- 200 ml de nata
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar
- Ralladura de una naranja
- 1/4 de vaso de café
- 4 hojas de gelatina
ELABORACIÓN DE PANNACOTTA DE NARANJA Y CAFÉ CON CARAMELO DE PIPAS Y NUECES
- Llevar a ebullición la nata con la leche y el azúcar. Apartar y añadir la ralladura. Hidratar las gelatinas y mezclar. Verter el preparado en los moldes de flan y apartar 100 ml. Meter a enfriar.
- Mientras mezclar la mitad del café con la mitad del preparado. Verter encima cuando cuaje y a la otra mitad, añadirle una cucharada de cafe soluble, para que quede mas oscuro y verter cuando el otro preparado cuaje. Llevar a enfriar 4 horas.
- Aparte hacer un caramelo con azúcar. Cuando este oscuro, añadir pipas de girasol y calabaza y trocitos de nuez. Verter en un papel de horno, estirar y dejar enfriar. Cortar a trozos y poner encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
