Potaje de judías pintas con espinacas y bacalao

INGREDIENTES

• 1/2 kg de bacalao
• 1 vaso de judías pintas
• 1 vaso de garbanzos
• 1/2 kg de espinacas
• 1 tacita y media de arroz
• 1 pastilla de caldo (opcional)
• 1 cucharadita de café de pimentón ahumado
• Sal
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo

ELABORACIÓN DE POTAJE DE JUDÍAS PINTAS CON ESPINACAS Y BACALAO

• Dejo el bacalao en agua a desalar toda la noche y dejo un vaso de los de agua de judias pintas y otro vaso de garbanzos en remojo.
• En una olla añado, las judías pintas lavadas, los garbanzos lavados, 1/2 kilo de espinacas lavadas y troceadas, el bacalao lavado, limpio de espinas y troceado, una tacita y media de las de café de arroz  (pastilla de caldo a quien le guste), 1 cucharadita de las de café de pimentón ahumado, sal y agua que cubra todo.
• Pongo la olla al fuego a temperatura alta hasta que hierva, después la pongo al mínimo y dejo cocer hasta que las judías y los garbanzos están tiernos, rectificando de sal si hace falta.
• En una sartén echo cuatro cucharadas de aceite de oliva y la pongo al fuego hasta que esté caliente y añado cuatro ajos cortados en láminas, pongo la temperatura a media y los doro. Una vez dorados, apago el fuego retiro la sartén y lo añado a la olla. Muevo bien, dejo unos cinco minutos para que coja el sabor. Apago el fuego, emplato y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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